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Handgegossene Pralinen süß und salzig

Handgegossene Pralinen süß und salzig

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Pralinen süß und salzig? Wirklich? Passt das überhaupt? Salzkaramell, Pralinen mit... mehr

Pralinen süß und salzig?
Wirklich?
Passt das überhaupt?

Salzkaramell, Pralinen mit Kaffee-Canache und leichten Tomatengelee, Pralinen mit reduziertem Balsamessig auf einer Fruchtcanache, Sesampralinen mit leicht salzigen Sesamkrokant und Sarawak-Pfeffer, Himbeer-Frucht-Pralinen mit Rosa Beeren, Brombeer-Pralinen mit Rosmarin, ... Die Kombinationsmöglichkeiten sind wahrlich groß und schmecken phantastisch. Lassen Sie sich überraschen.

Im Pralinenkurs Handgegossene Pralinen süß und salzig stellen wir gemeinsam wunderbar glänzende und filigrane Pralinen her. Ich zeige Ihnen eine einfache Temperiermethode für Kuvertüre, mit der Sie auch daheim gelingsicher Ihre eigenen Pralinen herstellen können. Sie erlernen den richtigen Umgang mit Profi-Pralinenformen und gießen Ihre Pralinen selbst. Sie stellen Nougat, fruchtige und schokoladige Canachen mit dem gewissen Extra her. Darf es auch ein leicht salziges Karamell sein?

In einer kleine Gruppe von max. sechs Personen verbringen Sie einen schokoladigen Tag in meiner Pralinenküche. Am Ende des Tages nehmen Sie ca. 60 handgemachte Pralinen für sich und Ihre Lieben mit nach Haus, die Sie auch noch nach Wunsch verpacken können.

Im Kurs mit enthalten sind:

  • Ein Rezeptheft mit den Rezepten des Pralinenkurses und hilfreichen Informationen rund um den Umgang mit Kuvertüren
  • Ein herzhafter Mittagssnack
  • Tee, Kaffee, Wasser und Saft
  • ca. 60 Pralinen inkl. Verpackung


Nicht im Preis enthalten:

  • Schürzen
  • Pralinen-Geschenkverpackungen, wie farbige Trüffelstangen


Was müssen Sie mitbringen?


Packen Sie sich evtl. eine Strickjacke ein. In der Pralinenküche herrscht Schokoladen-Temperatur, d. h. es ist nicht wärmer als 21°C. Ansonsten seien Sie mein Gast und freuen Sie sich auf den schokoladigen Tag. Schürzen werden während des Kurses gestellt.

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